Küçük parti kavurmahane · İstanbul
Her fincanın bir dönüş noktası var
Kavurduğumuz her partinin menşei, üreticisi, rakımı ve kavurma tarihi açıkta. Yeşil kahveye ne ödediğimiz de öyle.
Kaydır
Şu an çalıyor · Altın Gün
Gaye Su Akyol
Khruangbin
Ayşe Şan
Erkin Koray
Bohren & der Club of Gore
Güncel
partiler
Tümünü gör →
Üretici · Dördüncü yıl
Tesfaye
Tesfaye
Bekele
Uraga'daki istasyona gelen kirazlar aynı gün yükseltilmiş yataklara seriliyor; 18–21 gün boyunca günde üç kez elle çevriliyor. 2023'ten beri aynı parselden alıyoruz.
Guji Uraga'yı incele
4
Kavurma günü / hafta
48saat
Kavurmadan kargoya
86,5
Ortalama cupping skoru
+31%
Borsa fiyatı üzeri ödeme
Abonelik
Kavurma günü
Kavurma günü
sizin takviminize
göre
Sıklığı, gramajı ve profili siz seçin; kahve kavrulduğu gün yola çıksın. İstediğiniz zaman durdurun, atlayın veya değiştirin.
- Her siparişte %10 indirim, ilk siparişte kargo ücretsiz
- 1, 2, 3, 4 veya 8 haftada bir teslimat
- Profil seçimi: meyveli · dengeli · çikolatalı · kavurmacı seçimi
- Öğütüm her sevkiyatta değiştirilebilir
- Taahhüt yok — bir sonraki sevkiyata 24 saat kalana kadar iptal
Demleme
rehberleri
Oranlar 500 ml için
V60 · Pour over
Berrak ve hafif
Meyveli, açık kavrulmuş partiler için. Orta-ince öğütüm, 94 °C.
30 g / 500 ml · 1:16,6 · 3:00 French PressGövdeli ve yuvarlak
Çikolatalı ve koyu partiler için. Kaba öğütüm, 92 °C.
33 g / 500 ml · 1:15,0 · 4:00 EspressoYoğun ve tatlı
Dönüş Espresso ve bal işlem partiler için. 93 °C, 9 bar.
18 g in / 40 g out · 1:2,2 · 0:28
Ziyaret
Cumartesi
Cumartesi
masası açık
Her cumartesi 11.00'de halka açık cupping. Masada o hafta kavrulan dört parti oluyor; katılım ücretsiz, yer sınırlı.
Birahane Sokak No. 12, Bomonti, Şişli / İstanbul